Lemper Ayam|DapurMalay

©RUMAHINJECTSSH.BLOGSPOT.COM|

Bismillah

Masih ada sisa ayam dari bubur ayam tadi. Kita buat lemper ayam yuk. Nggak pernah sekalipun buat lemper pakai daun pisang. Biasanya pakai aluminium foil. Bisa dilihat di postingan saya di blog saya di http://selmawahida.blogspot.co.id/2015/09/lemper-ketan-isi-ayam.html, masih pakai aluminium foil kan? Hihi jadi malu. Maklumlah ya, waktu di madinah itu nggak ada daun pisang, belakangan sih tahu ada daun pisang frozen dijual di baqolah asia. Taunya juga dari teman, kalau nggak ada daun pisang, bisa pakai aluminium foil. Tapi tetap aja ada beda rasanya, nggak ada aroma daun dibakarnya yang enak gitu.

Zaman masih gadis, saya nggak suka lemper ayam. Nggak suka makanan asin seperti ayam, disatukan sama ketan yang manis. Aneh ya. Yang suka lemper itu adikku. Selalu aja kalau belanja, minta dibelikan lemper ayam. Kalau saya malah lebih suka ketan unti. Jadi satu ketan unti buatku dan satu lemper buat adikku. Begitu terus. Nah, waktu di madinah, entah mengapa jadi kangen sama lemper. Apa efek kangen adikku ya? Entahlah. Yang jelas, lihat teman yang buat lemper dengan aluminium foil kok jadi penasaran pengen buat juga. Dan jadilah lemper perdanaku yang dibungkus aluminium foil itu. Sekarang setelah di indonesia, dan mudah mendapatkan daun pisang (cuma tinggal metik), akhirnya saya bisa juga bikin lemper sendiri. Hihi senang. Abis dikukus, saya bakar sebentar supaya ada efek bakar-bakarannya. Bungkus daun yang buat mengukus saya ganti dulu supaya cakep warnanya. Hmm wangii..wangi aroma sereh, wangi ketan dan wangi ayam berpadu di dalam daun pisang yang ikut menyumbangkan aroma khasnya, enak. Resep bu fatmah bahalwan, selain simpel, insyaAllah anti gagal. Gimana? Mau coba buat lemper juga? Yuk belajar yuk.

Lemper Ayam

Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:

1. 200 gram beras ketan yang telah di rendam 1 jam

2. 125 ml santan kelapa,dari 1 butir kelapa, sisihkan 100 ml juga untuk bahan isi

3. 1 lembar daun salam

4. 1 batang serai yang di memarkan

5. 3/4 sdt garam

6. Daun pisang untuk membungkus secukupnya.

Cara Membuat:

1. Beras ketan di kukus sampai matang,sisihkan.

2. Santan di rebus bersama garam,daun salam dan daun sereh.

3. Beras ketan yang sudah matang dan masih hangat di siram kan santan hangat,aduk sampai rata lalu diamkan sampai santan meresap. Panaskan kukusan, kukus beras ketan sampai matang.

Bahan Isi

1. 2 buah paha ayam

2. 100 ml santan kelapa

3. 500 ml air untuk merebus ayam.

4. 1 batang serai memarkan

5. 2 lembar daun salam

6. 1/4 sdt merica bubuk

7. 3/4 sdt garam

8. 1/2 sdt gula pasir

Bumbu Ulek:

1. 4 siung bawang putih

2. 6 siung bawang merah

3. 1 sdt ketumbar

4. 3 butir kemiri,saya pakai 1 utuh.

Cara Membuat Bahan Isi:

1. Rebus air,masukkan ayam. Beri merica dan garam. Masak sampai ayam matang. Angkat tunggu dingin,lalu di suwir suwir.

2. Tumis bumbu ulek sampai harum, masukkan daun salam,sereh, garam dan gula pasir.

3. Lalu masukkan suwiran ayam aduk rata, ambil air kaldu 250 ml, masak sampai air kaldu meresap.

4. Masukkan santan kental 100 ml aduk sampai rata dan masak sampai santan meresap.

5. Angkat lalu dinginkan.

Penyelesaian: 

1. Ambil segenggam ketan yang sudah matang,pipihkan lalu beri isi. Bulatkan kembali lalu padat kan. Bungkus dengan daun pisang semat kedua ujung nya dengan tusuk gigi yang sudah di potong lalu di runcingkan ujung nya. (saya hekter)

2. Panaskan kukusan lalu kukus lemper sampai 45 menit. Panggang lemper sebentar diatas teflon. Bolak balik. 

3. Angkat,biarkan dingin baru di sajikan.

Selamat Mencoba ^_^

[ads-post] [fquote] Anda Telah membaca Lemper Ayam yang merupakan artikel pilihan dari noreply@blogger.com (selma alan), silahkan scroll kebawah jika anda memang berniat membaca entry Lemper Ayam atau silahkan kembali ke halaman utama jika konten dibahwa anda rasa merupakan kontent yang kurang baik, bookmark rumahinjectssh.blogspot.com untuk selalu update berita dan informasi terkini seputar hal hal menarik yang sedang terjadi di dunia khususnya di Indonesia, Terima Kasih Sudah Membaca" [/fquote] Hey Sobat Rumahinject setelah membaca informasi Lemper Ayam dari noreply@blogger.com (selma alan) apa pendapatmu, apa benar informasi itu seperti itu adanya, atau apakah kamu mempunyai pendapat lain tentang informasi Lemper Ayam dari noreply@blogger.com (selma alan) , apa iya informasi ini tidak berguna, nyatanya kamu sudah menghabiskan waktu lebih dari 330 detik ( Hayo berapa menit !! ) lho untuk membaca artikel Lemper Ayam dari noreply@blogger.com (selma alan), entah anda tidak sengaja ke-blog ini atau kamu memang sengaja, pasti sekarang kamu sedang nyengir sendiri setelah membaca Lemper Ayam dari noreply@blogger.com (selma alan) dan kembali lagi ingat iklan sprite,, alah lebay, Yakin kamu tidak mau share artikel ini lewat tombol share yang ada, kelihatannya ribet soalnya kalau harus bercerita, mending share aja pakai tombol yang ada ,Ok deh kalau share aku kasih kurang Jempol , nih tak kasih lagi Jempol, O iya apa kamu juga yakin tidak mau berkomentar sambil meninggalkan jejak siapa tau teman kamu juga mampir di blog ini,Sampai Jumpa Lagi di artikel bintang lima selanjutnya. Baca Berita Ini juga Ya
Postingan ini Lemper Ayam dari noreply@blogger.com (selma alan) tampil pertama dan lebih gokil di blog Rumahinject Pada Waktu November 21, 2016 at 11:10PM



[success title="Artikel RUMAHINJECTSSH Lainnya" icon="check-circle"] Artikel Pintar
Artikel Islam
Artikel Militer A - Militer B
Artikel Tentang Makanan
Artikel Tentang Berita
Artikel Pendidikan
Artikel SELINGAN
ARTIKEL MODUL
ARTIKEL GOKIL
[/success]

[fquote] Sebenerya saya sungguh kagum dengan para ibu ibu atau bapak bapak yang menulis resep resep ini, apalagi kalau sampai blognya sudah dari sejak lama dan sungguh mengambarkan passion yang tinggi dalam bidang kuliner, mungkin apa yang saya tampilkan disini tidaklah hanya sebuah artikel bayangan, tapi saya pastikan bahwa isi artikel akan selalu mempunyai backlink ke artikel asli, Terima kasih para bunda bunda atau bapak bapak khususnya dari artikel ini noreply@blogger.com (selma alan) - http://selmawahida.blogspot.com/2016/11/lemper-ayam.html - Lemper Ayam yang sudah mengajari para pembaca lainnya ini untuk memulai masak sendiri, dan yang lebih penting adalah terima kasih atas motivasi para ibu atau keluarga lainnya untuk dapat membuat dan memulai bisnis kuliner mereka sendiri - Posting ini dipublish pada November 21, 2016 at 11:10PM [fquote]

Share this

Unknown